这个冬天，河南趴地菠菜因其清甜口感在网上走红，不仅登上央视引发全网抢购百盛证券，还带动了黄心菜、红根蒜苗、趴地芫荽等河南本土蔬菜的热销。这些产自中原田间地头的“豫味鲜蔬”集体破圈，走向全国各地网友的餐桌。
在某社交平台上，一位北京网友发布了一段视频，纪念自己第一次吃到这种正经菠菜，视频中他称赞菠菜无涩超甜，该视频获得了近万人点赞。河南趴地菠菜的爆火始于一位网友分享的短视频，视频中他称赞网购的菠菜吃起来甜滋滋的，是“菠菜中的爱马仕”。短短几秒的视频冲上热榜，评论区满是求购买链接的留言。热度很快传导至农户的直播间，使订单暴增，一天卖出两万多斤，农户激动落泪。
叶片肥厚、茎秆短脆、经霜打后连根部都带着清甜的河南趴地菠菜，赢得了更多网友的强烈推荐。央视“说三农”主播的热情推介进一步扩散了其名气。主播科普称，趴地菠菜属于平展型菠菜，秋冬季露天种植历经低温霜打，蔬菜内的淀粉转化为葡萄糖，成就了甜滋滋的独特口感，有人称之为“霜打甜”。
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随着河南趴地菠菜持续热销，黄心菜、蒜苗、芫荽等河南本土时令蔬菜也搭车走红。1月12日中午，在“河南-小齐同学”的直播间里，不断有人下单，还有人留言表示看到新闻来支持。直播间预售的除了趴地菠菜之外，还有霜打黄心菜、本土红皮紫皮蒜苗等，有每种蔬菜对应的不同链接，还有河南霜打黄心菜、趴地菠菜“组合装”。数据显示，已售9万份，跟买人数5万。
同日下午，多位来自河南南阳、信阳、周口等地的主播同时在线直播卖菜，主要销售趴地菠菜、黄心菜、趴地芫荽、紫皮笨萝卜等，采用“田间直采—即时打包—物流配送”的模式，让新鲜蔬菜尽快抵达目的地。直播间里，下单的网友络绎不绝。
随着河南趴地菠菜、黄心菜在网上畅销，网友们还热衷于分享多种吃法。例如，河南趴地菠菜焯水后清炒、煮面条或者搭配胡萝卜丝、粉条凉拌都很美味；外青内黄的黄心菜经霜打后甜糯无渣，适合烫火锅、清炒或做馅儿；红皮紫皮蒜苗蒜香浓郁，是做卤面、炒菜的灵魂配料；趴地芫荽香气醇厚，是调味佳品，凉拌生吃也别具风味。
从一颗趴地菠菜到一众豫味鲜蔬，这场河南本土时令蔬菜的集体破圈看似偶然，实则是河南农产品默默扎根土地的必然结果。这让“豫字号”农产品品牌愈发响亮，让更多人品尝到中原大地孕育的舌尖美味，也为助力乡村振兴注入了源源不断的“绿色动能”。
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